영어강사 엄마의 영어교육과 일상

안녕하세요 골드파니입니다. 오늘은 제가 지난번 시아버님 칠순에 다녀왔던 롯데호텔월드 도림 리뷰를 쓰려고 해요. 사실 코로나만 아니었으면 해외여행 보내드렸을 텐데 그렇지 못해서 너무 속상하고 죄송했어요. 언제쯤 다시 여행을 편안히 다니고 해외를 나가볼 수 있으려나요... 우선 칠순이라 호텔 식사를 몇 군데 정해보고 미리 예약 가능한지 알아보았었는데요.. 우선 신라호텔 '팔선'은 10월 예약이 이미 다 차서 불가능했어요. (예상했었지만요ㅠㅠ ) 그래서 저희는 '도림' 이 시간이랑 맞아서 바로 예약했답니다. 참고로 을지로 롯데호텔의 '도림'은 미쉐린 가이드에 나온 곳이라고 해요. 저희는 잠실로 갔지만 나중에 기회 되면 을지로도 가보고 싶어요. 1층 로비입니다. 여기서 잠깐! 주차팁을 드리면.... 그냥 발렛 ..

안녕하세요 골드파니입니다. 빵을 사랑하고 디저트를 끊을 수 없어서 집에서 오븐 없이 치즈케이크를 만들어 보았어요. 일명 '노오븐 밥솥 치즈케이크' 제가 한 베이킹은 간단해서 쉽게 따라 하실 수 있으실 거예요. 복잡한 거 싫어해서 제가 해보고 괜찮아서 소개해 드립니다. ^^ 재료: 다이제 과자 8개 (다이제스티브), 크림치즈 400g (필라델피아 2통) , 버터 30g, 설탕 20g, 100g 각각, 달걀 3개, 플레인 요거트 80g, 올리브 오일 약간 먼저 케이크의 크러스트를 만들 건데요. 다이제스트 과자 8개를 지퍼백에 넣어서 쉐이킷 쉐이킷 부십니다. 밀대가 있으면 밀대로 밀어주세요. 과자를 부수며 약간의 스트레스를 풀었습니다. ^^ 다 되었으면 지퍼백을 열어서 그릇에 담고 녹인 버터 30g을 넣어서 ..

안녕하세요 골드파니입니다. 요즘 등원을 못하고 있는 아이와 매끼 고민인데요. 밥만 계속 먹음 지겨우니 오늘 점심은 간단하게 수제비를 만들기로 했습니다. 사실 아이 촉감놀이 겸 같이 반죽을 만지고 잠시라도 놀리려고 정한 메뉴인데 촉감놀이에 그다지 관심이 없는 아들은 살짝 만져보더니 등을 돌려버리더라고요ㅠㅠ 그래서 또 저 혼자 열심히 반죽하며 뚝딱 만들어 먹은 오늘의 수제비를 공개합니다. 닭가슴살 수제비 재료: 밀가루, 양파, 애호박, 닭가슴살, 대파 (당근이 없어서ㅠ 당근도 있으면 넣어주세요) 방법 1. 밀가루 3컵에 물을 부어가며 반죽을 하세요. 저는 물 200ml 넣었는데 조금씩 넣어가면서 반죽 상태를 잘 보시며 반죽을 해주세요. 물을 많이 넣으면 질퍽해지니 조심하세요! 2. 반죽이 끝나면 비닐랩에 싸..

안녕하세요. 골드파니입니다. 저도 요즘 2주째 찐 육아를 하고 있는데요. 오늘은 아이 간식으로도 좋은 진짜 쉬운 카스테라를 소개하려고 합니다. 재료: 핫케이크 가루 (2컵 반, 200ml 기준) 우유 200ml 계란 2개 꿀 2+ 1/2 T (선택) 블루베리 원하는 만큼 오일 1T 재료만 봐도 엄청 간단하죠? 참고로 꿀은 선택이에요. 담백하게 드시고 싶으면 안 넣으셔도 되는데 꿀을 넣어야 적당히 달고 맛나요. 그래도 많이 달지는 않답니다. 그리고 저는 블루베리를 넣어줬어요. 냉동실에 신맛이 강한 블루베리가 있어서 블루베리 머핀 맛을 느낄 수 있지 않을까 해서 맘껏 넣었답니다. 방법: 1. 핫케이크 가루를 넣고 계란 2개 넣어주세요. 2. 우유를 부어 잘 저어주세요. 저는 휘핑 기계를 이용해서 재빨리 끝냈..

안녕하세요 골드파니입니다. 코로나 속 매일 뭐 먹을까 고민하시죠? 이럴 때일수록 집에서 잘 먹고 싶어서 오늘은 점심부터 고기를 구웠습니다 ㅋㅋ 사실 아이 밥 때문에 저는 매일 고민인데요. 밥 잘 안 먹는 아들을 둔 덕분에 한 끼가 유독 더욱 소중합니다. 한 숟가락이라도 더 먹이고 싶은걸 보니 저도 정말 엄마가 맞나 봅니다. 며칠 전 마트에서 목살을 사 왔어요. 사실은 숙주나물 올려서 저랑 남편의 메뉴로 만들어보려고 하다가 아이에게 양보하기로 하고 ㅋㅋㅋ 스테이크를 준비했습니다. 목살 스테이크 재료: 목살, 양파, 버섯, 소금, 후추, 미림, 밀가루 약간씩 소스 재료: 설탕 2T, 식초 4T 간장 1+1/2T, 물 1/2컵 + 양파와 버섯 있으면 함께 넣기 (선택: 버터) 1. 우선 목살에 소금, 후추, ..

안녕하세요 골드파니입니다. 이번 주 저도 휴원이라 집콕이자 가정보육을 하고 있는데요 어제는 저희 가족에게 특별한 날이러서 스페셜하게 저녁을 준비했답니다. 사실 배달음식으로 시켜먹을까 take-out을 할까 고민 고민하다가 마트에 가서 고기 사다가 그냥 먹자는 결론을 내려서 종종 해 먹는 오븐 삼겹살로 메뉴를 정해보았습니다. 사실 삼겹살은 기름때문에 집에서 못 구워 먹는데요 오븐 삼겹살은 냄새도 안 나고 간단해서 해 먹기 너무 좋아요. 특히 아이가 있는 집은 더욱 해 먹기 좋아서 추천 메뉴입니다. 촉촉 허브 삼겹살 구이 재료: 삼결살 구이용 600g 양파, 토마토, 파, 바질, 월계수 잎, 로즈메리 약간, 소금, 후추, 미림 우선 모든 고기는 매리네이드 (marinade)가 중요하기에 저도 삼겹살을 꺼내서..

안녕하세요~ 사회적 거리 두리 2단계가 시행되었네요. 모두 모두 건강 유의하시고 마스크 착용 잘하셔서 사회적 거리 유지 잘하시길 기도합니다. 오늘은 요즘 코로나 덕분에 주말에는 외식을 못한지 오래.. 집에서 무엇을 해 먹어야 할지 막막하시죠? 그래서 요리는 잘 못하지만 좋아하는 제가 무엇을 요즘 무엇을 해 먹었는지 소개하려 합니다. 전 뭐든지 심플하고 간단한 걸 좋아해서 요리도 복잡한 거 좋아하지 않아요 ㅎㅎㅎ 1. 감바스 알 아히요 (박나래 감바스) 지난 주말은 제 아들이 태어난지 1000일 되는 날이라서 오래간만에 감바스를 해서 먹었습니다. 감바스는 이제 너무나 쉬워요ㅋㅋ 후다닥 만들 수 있답니다. 물론 레스토랑에서 파는 그런 깊은 맛은 아니지만 그래도 손님 초대용으로 내놓기 너무나 훌륭하답니다. 재..

안녕하세요. 오늘은 영어가 아닌 저의 또 다른 일상이자 최대 관심사 중 하나인 음식 관련 글을 올리려고 해요. 사실 저는 음식을 좋아하고 먹는걸 좋아해서 맛집, 요리, 음식에 관심이 아주 많답니다. 아무래도 아이가 있다보니 요리를 안 할 수는 없죠. 그런데 매일매일 메뉴 고민입니다. 특히 주말에는요.. 아무래도 우리나라가 음식 배달을 최고다 보니 저도 자주 시켜먹거나 take-out을 많이 이용해요. 그래도 내 손으로 먹는 밥이 안심이 되기도 하고 뿌듯하기도 해서 가족의 의견과 상관없이? 제 마음대로 요리를 하기도 합니다 ㅎㅎㅎ 그래서 지난주에는 특별한 음식을 생각해 보다가... 예전부터 해보고 싶었던 유럽식 집밥 요리를 해보기로 했어요. 사실 남편이 추천해 준 책 덕분에 읽어보게 되었는데요... htt..